Aprenda fazer pratos saborosos sem o Arroz. Saiba como.

 

É possível comer pratos saborosos sem o acompanhamento do arroz? Sim é possível. Com o aumento da inflação os preços do arroz disparou de forma espantosa - pois o arroz é um prato sagrado na mesa das famílias brasileiras e sabemos que esse alimento alimenta mais da metade da população humana do mundo. Acredito que quem foi ao supermercado nos últimos dias tomou um susto ao passar pela prateleira do arroz e viu como o preço subiu de repente. Isso não significa que você não irá consumir esse alimento, podendo levar nem que seja um pacote de arroz, porém a realidade é que o preço elevado do arroz não baixará tão cedo. Mais não fiquem desanimados, darei dicas fáceis para preparar pratos saborosos sem o acompanhamento do companheiro de muitas horas: o Arroz. 

Que tal preparar pratos práticos de forma prática sem gastar muito na hora de preparar, como por exemplo:

Almôndegas

Ingredientes

200g de carne moída

1/2 cebola ralada

2 dentes de alho picados

1 ovo

3 colheres de sopa de farinha de rosca

1/2 colher de chá de sal

Pimenta do reino a gosto

4 colheres de sopa de azeite

1 xícara de molho de tomate pronto ou o molho da sua preferência

Modo de Preparo

1° Passo: Em uma travessa, misture bem a carne, o ovo, a farinha, o sal e a pimenta. 

2° Passo: Faça bolinhas de 3 cm com as mãos. 

3° Passo: Em uma frigideira, refogue a cebola e o alho. 

4° Passo: Frite as almôndegas em fogo médio, no azeite, virando de vez em quando. Acrescente o molho de tomate, quando ficarem douradas. Deixe ferver, em fogo baixo, por 10 minutos. 

Pizza de frigideira

   

Ingredientes

1 ovo

50g de manteiga amolecida

1 e 1/2 xícara de farinha de trigo

1 colher de sobremesa de fermento químico

1 colher de café de sal

1 xícara de chá de molho de tomate

2 fatias de queijo mussarela

Tomate cortado em rodelas

orégano e manjericão a gosto

Modo de Preparo

1° Passo: Misture o ovo, a manteiga, o sal e o fermento. É importante que a manteiga não seja derretida e sim amolecida. Junte a farinha aos poucos até desgrudar das mãos e virar uma bola. 

2° Passo: Abra bem fininha com o rolo de macarrão e corte discos. 

3° Passo: Coloque a massa em uma frigideira antiaderente e mantenha tampada em fogo baixo até dourar a parte de baixo.

4° Passo: Tire do fogo, vire a massa, coloque a cobertura, molho de tomate, queijo e tomates com temperos e volte para o fogo para derreter o queijo e dourar a outra parte da massa.

Carne com legumes

Ingredientes

3 colheres de sopa de azeite

500g de carne (alcatra, coxão mole ou patinho)

2 batatas picadas

2 cenouras picadas

1 xícara de chá de vinho branco seco

3 xícaras de chá de água=

2 ramos de alecrim

1 colher de sopa de sal

½ cebola

2 dentes de alho

Pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo

1°Pass: Em uma panela aqueça 3 colheres de azeite e frite por 5 minutos 500g de carne picada em cubos médios.

2° Passo: Junte a cebola, alho e misture bem, adicione o alecrim, vinho branco, água e deixe cozinhar por 30 minutos (panela tampada) ou até a carne ficar macia. 

3° Passo: Adicione a batata, cenoura, sal e pimenta do reino, misture bem e deixe cozinhar até que os legumes fiquem macios.

Ratatouille

Ingredientes

2 abobrinha

2 berinjela

5 tomates

3 cebolas

Manjericão Fresco

Alecrim fresco

4 colheres de azeite

2 dentes de alho

Pimenta do reino

Lata de tomate pelado

Modo de preparo

1° Passo: Cortar os tomates em pedaços menores (os da lata mesmo). Amassar o dente de alho. Refogar o alho em uma panela com azeite, acrescentar o tomate cortado (e o molho da lata) e folhas de manjericão.

2° Passo: Misturar bem. Cozinhar em fogo baixo por 20 minutos, até virar um “molho” com vários pedaços. Enquanto isso, fatie os legumes em rodelas bem finas. Em uma assadeira, espalhar o molho de tomate – apenas para cobrir toda a área. 

3° Passo: Montar os legumes em caracol, sempre alternando a ordem: uma fatia de cada – berinjela, abobrinha, cebola, tomate – até fechar o círculo. 

4° Passo: Jogar um fio de azeite por cima, os ramos de alecrim e levar ao forno médio por 45 minutos. Você pode servir como prato principal ou acompanhamento de uma carne ou peixe

Yakisoba

         

Ingredientes

250g de macarrão p/ Yakissoba

150g de frango

150g de carne

1 cenoura

100g de pimentão

130g de brócolis

70g de repolho ou acelga

¼ xícara de chá de shoyu

½ xícara de chá de água

½ colher de sopa de açúcar

1 colher de sopa de maisena

1 colher de sopa de azeite ou óleo de gergelim

Sal e Pimenta á gosto

Modo de Preparo

1° Passo: Corte a carne e o frango em tiras de espessura média e reserve. Corte o pimentão em cubinhos, fatie a cenoura em rodelas finas, corte o repolho em cubos médios e fatie os brócolis (cozidos) e reserve.

2° Passo: Coloque água para aquecer e cozinhe o macarrão, enquanto isso prepare o molho, para isso frite rapidamente as carnes no azeite ou óleo de gergelim, junte os pimentões e a cenoura e deixe fritar por 2 minutos. 

3° Passo: Adicione o molho shoyu, açúcar e deixe os legumes cozinhar por 3 minutos no molho. Junte a água misturada com o amido de milho, misture bem e junte o brócolis já cozido e o repolho e misture bem. 

4° Passo: Escorra o macarrão e com ele ainda quente junte com o molho, legumes e carnes e misture bem.

Nhoque de pão

Ingredientes

5 pães amanhecidos

1/2 litro de leite

1 ovo

2 xícaras de chá de farinha de trigo

Sal e tempero a gosto

Modo de Preparo

1° passo: Deixe os pães de molho no leite por aproximadamente 15 minutos.

2° Passo: Junte o ovo a farinha, o sal e o tempero a gosto, amasse bem até que fique uma massa consistente, cubra e deixe descansar por 1 hora. 

3° Passo: Leve ao fogo uma panela com água e sal e deixe ferver. Usando uma colher de chá molhada vá jogando pequenas porções da massa na água.

4° Passo: Quando a massa subir, retire e coloque no escorredor de macarrão.

5° Passo: Em seguida jogue água fria para não grudar. Sirva com o molho da sua preferência.

Macarrão de forno cremoso com presunto e queijo

Ingredientes:

1 e 1/2 xícara (chá) de molho de tomate

1 pacote de macarrão talharim tipo ninho (500g)

250g de presunto em tiras

250g de queijo mussarela em tiras

1 xícara (chá) de requeijão culinário

1 litro de água quente

1 cubo de caldo de carne

Queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de preparo

1° Passo: Em um refratário grande e fundo, espalhe o molho de tomate. Sobre ele, disponha os ninhos de talharim crus. Sobre os ninhos, distribua o presunto, a mussarela e o requeijão. 

2° Passo: Com cuidado, despeje no refratário a água quente com o caldo de carne dissolvido, sem colocar sobre os ninhos.

3° Passo: Polvilhe com parmesão e cubra com papel-alumínio. Leve ao forno médio (180º C), preaquecido, por 30 minutos.

4° Passo: Retire o papel, volte ao forno médio por mais 15 minutos e sirva em seguida.

👆 Fontes para as receitas: Terra (Vida e Estilo) e Guia da Semana (Receitas)  ☝

Essas foram as receitas pratos saborosos que não vem arroz como acompanhamento. Cedo ou tarde o preço do arroz vai cai novamente e voltaremos experimentar esse alimento importante no cardápio de muitos brasileiros. 

Fica agora com as dicas da chef de cozinha mais querida do Brasil, Rita Lobo vai te ensinar como preparar macarrão delicioso com hortaliças nesse período onde o arroz não está inserido no prato:

 

Voltaremos com mais #MiniTopChef